"Холодный" Чизкейк с белым шоколадом

Изображение:

Вкусы:
вкусный нежный

Ингридиенты:

• для основы: 1 пачка песочного печенья "Юбилейное" или любое другое, (120-150гр)
• 70 гр сливочного масла(растопить)
• для начинки:
• 300 гр сыра Крем-Бонжур или Филадельфия, или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,Маскарпоне сюда не подходит)
• 300 гр сливок жирностью от 33%
• 2 плитки белого шоколада-200гр( у меня пористый)
• 3 ст л ликера Бейлис(по желанию)
• 3 ст л сахарной пудры
• + что-нибудь для посыпки на ваш вкус:сахарная пудра, какао, или фруктовый сироп, у меня клубничный сироп.
• Разъемная форма 20см.

Способ приготовления:

• Измельчаем печенье в блендере и смешиваем со сливочным маслом.
• Выкладываем в форму и утрамбовываем, убираем пока форму в холодильник.
• Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке в режиме "разморозки".
• Взбиваем сливки до плотных пиков!!!СЛИВКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОЛОДНЫМИ!!!
• Сыр КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ взбиваем с сахарной пудрой, добавляем ликер, перемешиваем.
• Вводим взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешиваем миксером на самой низкой скорости или венчиком.
• Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и убираем в холодильник на всю ночь, можно и больше, до подачи на стол.
• Перед подачей украшаем сверху по своему вкусу.
• Приятного аппетита!