мамины ёжики

Ингридиенты:

• Длиннозерновой рис
• Смешанный фарш (свинина+говядина)
• Яйцо
• Большая луковица
• Большая морковь
• Томатная паста
• Укроп
• Лавровый лист
• Перец горошек
• Бульонный кубик
• Приправа для мяса
• Соль

Способ приготовления:

• Пассируем на масле мелко нарезанный лук с натёртой на тёрке морковью, остужаем
• Смешиваем фарш, сырой рис, пассированные овощи
• Добавляем соль, приправу для мяса, яйцо, мелко нарезанный укроп и вымешиваем
• Из полученной смеси формируем смоченными в воде руками небольшие шарики (чем больше ёжики, тем дольше они готовяться)
• В глубокой посуде разводим горячей водой бульонный кубик, добавляем томатную пасту, лавровый лист и перец горошек, доводим до кипения
• Каждый ёжик аккуратно кладём в кипящую воду (я клала столовой ложкой), доливаем по необходимости горячей воды (ёжики должны быть полностью покрыты водой) и варим под крышкой на медленном огне до готовности риса
• Готовые ёжики поливаем сметаной.
• Приятного аппетита!