Жаренные грибы в восточном стиле со шпинатом и жаренным луком

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 500 г шампиньонов, порезанных на четвертики
• 5 ст. л. растельного масла
• 1/2 ч. л. семян зиры
• по 1 ч.л. белого и черного кунжута
• 2 большие луковицы
• 2 зубка чеснока
• кусочек имбиря с грецкий орех
• 3-4 маленьких чили
• 500 г молодого шпината (у меня был замороженный)
• 4-5 ст л. соевого соуса
• 1/2 ч. л. куркумы

Способ приготовления:

• Нагреть 3 ст. л. масла в большкой кастрюле, всыпать зиру и кунжут, поджарить их несколько секунд,, пока не ощутите запах специй. Добавить мелко порезанную луковицу и порезанные на четвертинки грибы. Жарить около 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.
• Мелко нарезать имбирь, чеснок и чили, добавить к грибам.
• Добавить к грибам мелко нарезанный шпинат. Если используете свежий, добавляйте его порциями, пока он не уменьшится в размере, если используете замороженный , то его надо предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Обжарить 2-3 минуты. В конце обжаривания влить соевый соус, перемешать. Содержимое выложить на блюдо.
• В этой же кастрюле обжарить на оставшемся растительном масле вторую луковицу, порезанную соломкой, добавив к ней немного куркумы. Обжарить до золотистого цвета.
• Подавать можно как теплым, так и холодным, посыпав обжаренным луком.
• Приятного аппетита!