Паштет из куриной печени с арахисовой пастой

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Печень куриная 0,4 кг.
• Лук репч. 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло раст. 2 ст.л.
• Лавровый лист. 1 шт.
• Розмарин 1 веточка
• Масло сл. 100 гр.
• Коньяк 2 ст.л.
• Паста арахисовая 2 ст.л.
• Соль,перец

Способ приготовления:

• Куриную печень промыть,удалить пленки и жир.
• Морковь и лук очистить,нарезать произвольно.
• Обжарить лук и морковь на раст. масле до готовности.
• Выложить овощи из сковороды и там же обжарить до готовности печень.
• Положить к печени лавровый лист,розмарин,посолить и поперчить.Влить коньяк и дать ему выпариться.
• Добавить пассерованные овощи,арахисовую пасту и сливочное масло,перемешать.Прогреть,помешивая 1,5-2 мин на слабом огне.
• Вынуть лавровый лист и розмарин,они нам больше не нужны.Остудить печень с овощами и поместив в чашу блендера измельчить.
• При подаче можно украсить сл.маслом,предварительно размягченным.