Песто из шампиньонов

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
ореховый, грибной, чесночный

Ингридиенты:

• Шампиньоны 250 гр.,
• лук 1 шт.,
• лук-латук 1-2 шт.,
• оливковое масло 50 мл.,
• грецкие орехи 50 гр.,
• пармезан 1 столовая ложка,
• петрушка,
• сухие помидоры 3-4 дольки,
• чеснок 3 зубчика,
• чили( у меня порошок, но можно и свежий стручок),
• овощной бульон 100 мл.

Способ приготовления:

• Лук и 2 зубчика чеснока очистить, мелко порубить и обжарить на оливковом масле.
• Шампиньоны почистить, мелко порезать и добавить к обжареннoму луку и чесноку.
• Жарить шампиньоны, и как выкипит вся вода, добавить мелко рубленные сухие помидоры.
• Выключить плиту.
• Грецкие орехи, лук-латук мелко порезать, положить вместе с шампиньонами в высокую чашку, налить овощной бульон и измельчить блендером.
• Насыпать пармезан и мелко рубленную петрушку.
• Размешать, насыпать соль, чили, натереть на мелкой тёрочке 1 зубчик чеснока, и перемешать.
• Подавать к пасте или же использовать к канапес и закускам. Но и на свежий хлебушек очень вкусно.