салат "Красный"

Ингридиенты:

• 400г краснокочанной капусты (половинка небольшого кочана d=13~14см), 1 небольшая красная луковица, 100г редиса, 2~3 маринованных красных болгарских перца, 3 ст ложки яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ч ложка соли

Способ приготовления:

• Лук порезать тонкими полукольцами, залить уксусом и оставить на 10 минут.
• Половинку капустного кочана разрезать пополам (вдоль по кочерыжке) и нашинковать тонкой соломкой.
• В капусту всыпать соль и хорошо перетереть ее руками до мягкости и выделения сока.
• Редис нарезать тонкими кружочками, перец - соломкой.
• Чеснок продавить через пресс.
• Лук вынуть из уксуса.
• Все овощи перемешать. При необходимости добавить немного уксуса, оставшегося от маринования лука.
• Дать салату немного настояться.
• Перед подачей при желании салат можно заправить растительным маслом.