Цепелинай (Зразы из картофеля)

Вкусы:
овощной, мясной

Ингридиенты:

• Картофель сырой 240, картофель вареный 55, соль 1,5, для фарша: говядина 60, или свинина 50, жир свиной 5, лук репчатый 10, вода 5, перец, соль.

Способ приготовления:

• Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят
• и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые чашечки,
• внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые
• шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин.
• Фарш готовят так: мясо пропускают через мясорубку и смешивают с
• жареным луком, пряностями, солью, водой. Подают блюдо со свиными
• шкварками и поджаренным луком.