мясные шарики по-итальянски

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• бараний фарш - 500 г
• говяжий фарш - 500 г
• репчатый лук - 1 большая
• молоко - 50 мл
• сыр Пармезан - 6 ст.л. тертого
• яиц - 2
• чеснок - 2 зубчика
• соль, петрушка, базилик, душица, мускатный орех
• соус Tabasco - 1-2 капли
• соус:
• сливочное (растительное) масло - 2 ст.л.
• лук - 2 ст.л. нарезанного
• чеснок - 1 зубчик
• томатная паста - 150 мл
• томатный сок - 1,5 л
• красное вино - 250 мл
• грибы - 200 г
• лавровый лист - 3
• сахар - 3 ч.л.
• соль, петрушка, базилик, душица
• соус Tabasco - 1-2 капли Мясные шарики Polpette, приготовленные на итальянский манер, обладают изумительным вкусом, но на их приготовление надо отвести несколько часов. И в соусе, и в самих шариках надо обязательно использовать зеленые специи (если нет свежих, то можно использовать и сухие).

Способ приготовления:

• Шарики:
• Мелко нарезать лук и зеленые специи. Выдавить чеснок.
• Смешать все ингредиенты и сформировать крупные шарики.
• Обжарить немного шарики в масле.
• Убрать в большую кастрюлю и отставить в сторону.
• Соус:
• Нарезанные лук и чеснок обжарить в большой кастрюле на масле.
• Смешать в кастрюле все остальные ингредиенты, довести до кипения.
• Выложить в соус шарики и варить на среднем огне, периодически помешивая, 2,5-3 часа, пока соус не загустеет.
• Подавать с макаронами или спагетти.