Суп из филе трески (быстрого приготовления)
Ингридиенты:
- На 400 г мороженого филе трески—1 кг картофеля, 1—2 головки лука, 25 г сливочного масла, 1 л воды, 6—8 горошин перца. В готовый суп — 0,5 л молока, 25 г сливочного масла, зеленый лук, укроп.
Похожее блюдо:
Суп Карла Пятого.
Способ приготовления:
- В кипящую воду положить соль, горошины перца, картофель, нарезанный ломтиками, и слегка спассерованный в масле нарубленный лук. Филе трески нарезать кусками (не размораживая), сбрызнуть разведенной лимонной кислотой и положить в суп, когда картофель уже полумягкий. В готовый суп налить кипяченое горячее молоко, добавить кусочки сливочного масла и измельченный зеленый лук или укроп. Суп выглядит еще аппетитнее, когда в нем плавают ломтики помидора.
