Пирог "Здравствуй, осень!"

Изображение:

Вкусы:
соленый, сырно-ореховый

Ингридиенты:

• 1 стакан = 250 мл
• Тесто:
• 200 г размягченного маргарина
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 0,5 чайн. ложки соли
• 0,5 чайн. ложки сахара
• Начинка:
• 150 г сыра "Чечил"
• 150 г сыра "Чечил копченый"
• 150 г брынзы
• 2 зубчика чеснока
• по 1 пучку петрушки и укропа
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 1 стакан грецких орехов

Способ приготовления:

• Делаем тесто:
• размягченный маргарин, яйца, муку, соль и сахар тщательно перемешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Откладываем в сторону, пусть отдыхает.
• Приступаем к начинке:
• брынзу разминаем вилкой, чечил (можно заменить сулугуни) натираем на терке (копченый сыр ведет себя на терке не очень - остаются длинные волокна, потом их нужно будет порвать руками), грецкие орехи толчем в ступке или прокручиваем на мясорубке, эелень мелко нарезаем. Все это перемешиваем со сметаной, яйцами и мелко-мелко нарезанным чесноком.
• Тесто разравниваем по форме (диаметр моей формы - 28 см), делаем бортики, выкладываем на тесто начинку и ставим в разогретую духовку.
• Выпекаем на среднем огне примерно 1 час.
• Вынимаем, даем пирогу немного остыть - и можно наслаждаться!