Эльзасский пирог с луком и ветчиной

Изображение:

Вкусы:
вкусный, нежный

Ингридиенты:

• для теста
• 200 гр. муки
• 10 гр. дрожжей (я брала 1 ч.л. без горки сухих)
• 2 ст.л. топленого свиного сала (я брала сливочное масло)
• 125 мл. теплого молока
• 0,5 ч.л. соли
• для начинки
• 100 гр. сливочного масла
• 6 крупных луковиц
• по 150 гр. вареной и невареной ветчины
• 150 гр. творога
• 375 мл. сметаны
• 1 ст.л. крахмала
• 3 яйца
• соль, свежемолотый черный перец
• 3 ч.л. майорана

Способ приготовления:

• дрожжи растворить в молоке, добавить соль, масло, муку и замесить тесто.
• поставить в теплое место подходить.
• нарезанный полукольцами лук обжарить на сливочном масле до прозрачности.
• ветчину нарезать кубиками и добавить к луку.
• раскатать тесто и выложить дно и бортики формы (форму смазать маслом)
• распределить смесь лука и ветчины по поверхности теста.
• хорошо перемешать творог, сметану, крахмал, яйца и приправы и залить в форму поверх ветчины и лука.
• выпекать 30-40 мин. в разогретой до 200 градусов духовке. сразу подавать.