Салат с отварной рыбой и камембером

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 300 г зеленого листового салата (у меня мини-ромен)
• 200 г отварной рыбы
• 125 г камембера
• 2 стебеля сельдерея
• заправка:
• оливковое масло
• белый бальзамический уксус
• соль, смесь молотых перцев по вкусу
• порошок чили на кончике ножа

Способ приготовления:

• Начну с того, что вчера моя подруга Наташа mama tasi опубликовала рецепт салата с семгой, а сегодня я солила форель к праздникам. Но так как солю всегда только филе, а рыба как известно имеет еще и кости, при разделке рыбы всегда остаются кусочки рыбы на костях, обрезки и пр. Очень расточительно просто взять это все и выбросить. Рыбные супы у меня не любят, а вот в салате уважают.
• Поэтому в салат пошли все небольшие кусочки, оставшиеся от разделки рыбы. Кости и обрезки рыбы отварить в небольшом количестве подсоленной воды или поступить с ними как поступаю я. Сложить все в небольшую пластиковую посуду с крышкой, слегка посолить, накрыть крышкой и поставить в в микроволновку на 3-4 минуты на полную мощность. После этой процедуры рыба будет готова и вся оставшаяся мякоть будет легко отделяться от костей.
• И так, тщательно отделяем рыбу от костей.
• Листья салата моем и обсушиваем. Рвем салат на небольшие кусочки.
• Помытый стебель сельдерея режем на тонкие пластинки.
• Камембер режем на небольшие кубики.
• Все смешиваем в салатнике.
• Готовим заправку смешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль, молотый перец, добавляем порошок чили на кончике, он придаст салату легкую остроту и пикантность.
• Заправляем салат и подаем к столу.
• Приятного аппетита!