ЯЙЦА на закуску и в салат... (варианты)

Изображение:

Вкусы:
вкусно салат креветки сыр редис зелень гриль-цуккини помидорки

Ингридиенты:

• Салатные листья
• baby-цуккини
• креветки
• мини-помидорки
• яйца вареные
• редис
• сыр фета
• красный лучок(чтоб хрустело)
• любая зелень (лук, петрушка, укроп)
• масло оливковое
• чуть сок лимона
• горчица (не горькая)
• молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

• Ингредиенты одни - подачи ДВЕ.
• Молоденький цуккини (baby-цуккини) нарезать кружочками, приправить и подрумянить на сковороде-гриль (но также можно использовать просто в свежем варианте, тонкие пластинки цуккини).
• Редис нарезать соломкой или как вам больше нравится. Сыр фета нарезать небольшими кубиками или же размять вилкой.
• Лук нарезать небольшими кубиками, зелень мелко порубить (оставить пару веточек для декора), помидорки располовинить.
• Яйца нарезать дольками, кружочками или фигурно, как кому нравится.
• САЛАТ собираем так:
• Соединить-смешать подготовленные редис, сыр, зелень, лук, креветки, помидорки.
• В салатном листе выкладываем цуккини-гриль, смешанный салат, украшаем яйцом, креветками и веточками зелени.
• Полить оливковым маслом, смешанным с горчицей и лимон.соком. Припорошить мелко натёртым желтком.
• Яйцо-ЗАКУСКА:
• Яйцо располовинить, вынуть желтки, размять их вилкой с добавлением сыра фета, добавить мелко нарезанные креветки, лук и зелень, немного заправки из оливкового масла+горчицы+сок лимона и всё перемешать (но можно также всё взбить до однородности в блендере). Наполняем половинки яиц полученной массой, украшаем кружочком цуккини-гриль, редисом, долькой помидорки и веточкой зелени, закрепляем конструкцию шпажкой. Готовые яйца оформляем на салатных листьях, присыпанных зеленью.
• Приятного Аппетита!