Грибные "беляши" или открытые пирожки с грибами
Изображение: 
Вкусы:
гриной, сочный, ароматный
Ингридиенты:
- Тесто:
- Кефир-150г.
- Сахар-1ст.л.
- Сода-1/3ч.л.
- Соль-1/3ч.л.
- Растительное масло-2ст.л.
- Мука-сколько возьмет
- Начинка: из расчета на 4 пирожка 2 крупненьких шампиньона+2ст.л.тертого сыра+2ст.л.сушеного зеленого лука+соль.
Похожее блюдо:
Плюшки с маком.
Способ приготовления:
- Для теста смешиваем все компоненты и, добавляя постепенно муку, вымешиваем тесто до консистенции "мочки уха". Тесто должно быть мягким, главное не передать муки, чтобы оно не стало твердым.
- Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем минут на 20.
- Пока приготовим начинку. Для этого грибы меленько режем. Раньше я не добавляла сыр, но в этот раз попробовала с сыром и не пожалела-так еще вкуснее.
- Теперь тесто делим на 8 частей, делаем из них шарики и оставляем еще на 10мин. под полотенцем.
- Каждый шарик раскатываем, кладем на него начинку и собираем края лепешки в сборочку, оставляя по середине дырочку.
- Жарим на сковороде в растительном масле сперва "дырявую" сторону, а потом вторую, но уже под крышкой, тк в пирожках очень много грибного сока и он брызгаться.
- Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
