Сыр в хлебцах

Изображение:

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• Тесто для хлебцев:
• 500 г муки
• 300 мл воды
• 1 пачка (7 г) сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. оливкового масла
• 400 г сыра сорта раклет (заменить можно любым другим твердым сыром, моцареллой, камамбером, вкус будет соответсветвенно изменяться)

Способ приготовления:

• Развести дрожжи в теплой воде, всыпать муку, соль, сахар, влить оливковое масло и замесить тесто.
• Тесто поставить в теплое место подходить на пару часов, в течении этого времени тесто дважды обмять.
• Тесто разделить на четыре равные части и на посыпанной мукой поверхности сформировать небольшие хлебцы.
• Оставить хлебцы минут на двадцать в покое.
• Идеальный сыр для этого блюда сыр раклет. Сыр нарезать на небольшие кубики. Можно использовать и сыра других сортов - гауда, эмменталер, можно и мягкий французский типа камембер или моцареллу. Сыры твердые лучше натереть на терке, так они быстрее расплавятся, мягкий сыр и моцареллу можно нарезать кубиками, просто в зависимости от сыра будет изменяться вкус.
• Выпечь хлебцы в духовке до румяной корочки. Вынуть из духовки, дать остыть на решетке.
• Острым ножом срезать верхушку и вынуть часть мякоти. С мякотью поступить на собственное усмотрение, можно подсушить и использовать в качестве крутонов, или приготовить потом панировочные сухари. В середину хлебцев положить измельченный сыр и поставить в духовку до расплавления сыра (примерно 15-20 мин.)
• Хлебцы подавать горячими, откусывая илиотламывая кусочки хлеба вместе сыром.
• Хрустящая корочка, полужидкий сыр внутри, бокал белого охлажденного вина, зажженные свечи!
• Приятного аппетита и романтического настроения!