торт "а-ля Жербо"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, мак, орехи

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 500г муки
• 1 ч.л сухих дрожжей
• 1/4 ч.л разрыхлителя
• 100г сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 60мл белого вина
• 60мл минеральной газированной воды
• 300г размягченного сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 1 ч.л ванильной эссенции
• ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
• 2 белка
• 1 стакан грецких орехов
• пюре 1/2 лимона
• 4 ст.л сахара
• МАКОВАЯ НАЧИНКА:
• 150г молотого мака
• 1/2 стакана молока
• 100г сахара
• цедра 1 лимона
• ГЛАЗУРЬ:
• 3 ст.л какао
• 3 ст.л сахара
• 3 ст.л молока
• 50г слив. масла

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Просеять муку с разрыхлителем, добавить дрожжи и перемешать.
• Вмешать остальные составляющие и замесить тесто.
• Скатать тесто в шар и поставить на ночь в холодильник.
• ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
• Орехи поджарить, охладить и измельчить (не очень мелко).
• Взбить белки с сахаром в крепкую пену.
• Вмешать орехи и пюре лимона.
• МАКОВАЯ НАЧИНКА:
• Вскипятить молоко с сахаром, всыпать мак и перемешать.
• Дать немного остыть и добавить цедру лимона.
• Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую размером с форму (я просто расплющила пальцами).
• На дно формы положить один блин теста, на него выложить ореховую начинку.
• Сверху - еще одну часть теста, на него маковую начинку.
• Накрыть оставшимся тестом.
• Выпекать при 150 град. 60-70 минут. Верх, если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.
• Остудить на решетке.
• ГЛАЗУРЬ:
• Сварить из всех составляющих глазурь и залить торт.
• Украсить шоколадной стружкой и лепестками.