Отбивная из куриной грудки

Изображение:

Вкусы:
нежный, сочный, легкий, куриный, вкусный

Ингридиенты:

• 1 шт. куриное филе (покрупнее)
• 1 шт. яйцо
• мука
• панировочный сухари
• соль, перец черный молотый по вкусу
• масло сливочное
• зелень укропа
• мало растительное или топленое для жаренья

Способ приготовления:

• Куриные грудки разрезать поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт легка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, даже если какой то пласт слегка порвется - ничего страшного, все подправится во время панировки.
• Затем каждый пласт немного посолить, поперчить, (если есть какие то трещинки то их прижать пальцами) положить в серединку по кусочку масла и немного порезанной зелени укропа.
• Затем сложить отбивную пополам, придать ровную форму слегка прижав, а так же подправить края.
• В одну тарелку разбить яйцо, слегка его взбить, в другую насыпать муки примерно горсть, в третью панировочные сухари.
• Сначала каждую отбивную обмакнуть в муку, сглаживая все неровности.
• Затем окунуть в яйцо и сразу же в сухари, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая ровную форму.
• На сковороде разогреть растительное масло или топленое, обжарить отбивные на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон.
• Подавать с пылу с жару, пока корочка остается хрустящей.
• Приятного аппетита!