Кекс " Кофе, кофе и еще раз кофе"

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
кофейный

Ингридиенты:

• Яйца -3 шт.
• Сливки 22% - 150г
• Масло сливочное - 150г
• Сахар коричневый - 2! стакана
• Мука пшеничная - 1,5 стакана
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Кофе растворимый! - 4 ст.л.
• Соль морская - щепотка
• Корица - щепотка

Способ приготовления:

• Посвящается всем любителям кофе.
• Муку просеять с разрыхлителем, корицей и морской солью в миску.
• 2 столовых ложки растворимого кофе залить 2 ст.ложками кипятка, размешать и остудить.
• Размягченное сливочное масло ( кроме 1 ст.) тщательно растереть с 1 стаканом сахара.
• Добавить яйца по одному, каждый раз растирая до однородности.
• Добавить остывший кофе и сливки.
• Постепенно, столовой ложкой, добавить просеянную мучную смесь , вымешивая до однородности после добавления каждой ложки.
• Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, предварительно смазанным оставшимся сливочным маслом .
• Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
• Пока кекс выпекается, сделаем кофейный сироп. Влить в сотейник 1 стакан кипятка, всыпать оставшиеся 2 ст.л. кофе и 1 стакан сахара. Довести до кипения и на среднем огне, помешивая, дождаться растворения сахара.
• В готовом кексе сделать несколько дырочек зубочисткой и полить горячим сиропом, не вынимая кекса из формы. Охладить и подавать.