Болгарский перец, фаршированный чечевицей.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сытно, ароматно, вкусно

Ингридиенты:

• 4 больших болгарских перца
• 400 гр.чечевицы(лучше зеленой,некрупной, она не разваривается и держит форму)
• 2 средние моркови
• 1 небольшая луковица
• 2-3 помидора
• небольшой пучок петрушки и укропа
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 6 ст.л. оливк.масла или растит.
• соль, перец по вкусу
• щепотка сахара(можно немного больше, т.к.помидоры сейчас...не очень)
• СОУС:
• Йогурт
• зелень
• чеснок

Способ приготовления:

• Отварить чечевицу, как указано на упаковке (зеленая обычно варится около 30 минут).
• Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в половине растит.масла 5 минут.
• Помидоры нарезать средним кубиком, добавить в сковородку, добавить соль, перец, сахар и потушить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.
• Засыпать рубленую зелень, 2 ст.л. сухарей, отварную чечевицу и все как следует перемешать. Фарш готов.
• С перцев срезать крышечки и осторожно удалить внутренности(семена и перегородки).
• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Начинить перцы фаршем, полить оставшимся растит.маслом и посыпать сухарями.
• Застелить лоток пергаментом, положить перцы и отправить в духовку на 20-25 минут.
• Отдельно подавайте к этому блюду йогурт с зеленью и чесноком.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (особенно постящимся:) )
• "Для нас во всех отношениях здоровее и полезней наше русское, родное, то, к чему мы привыкли, что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям. Хорошо перенимать чужое хорошее, но своего оставлять не должно и всегда его надобно считать всему основанием."
• Е.А.АВДЕЕВА "Ручная книга русской опытной хозяйки", 1845г.