Суп "Ничто" со взбитыми яичными белками
Ингридиенты:
- 4 стакана молока, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик
- ванильного сахара.
Похожее блюдо:
Ош чумаре. (суп с клёцками) Гороховый.
Способ приготовления:
- Отделить желтки яиц от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя 2 ст. ложки сахара. Молоко вскипятить. В кипящее молоко ложкой положить на минутку взбитый белок, перевернуть. Сваренные белки вынуть шумовкой, выложить в тарелки, остудить. В желтки, растертые с сахаром, постепенно влить горячее кипяченое молоко, постоянно взбивая, пока масса не загустеет. Добавить ванильный сахар, размешать, залить взбитые белки на тарелках. Подавать горячим или остуженным с рисом.
