Аджарские хачапури (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1.Молоко-200 г,
• 2.Вода-300г,
• 3.Яйцо-1 шт.,
• 4.Мука-сколько возмет
• 5.Дрожжи(сух.)~10г,
• 6.Соль
• Начинка:
• Сыр имеретинский~1,5кг+100г сметаны или молока

Способ приготовления:

• Замесить мягкое дрожжевое тесто,когда подойдет разделить на 6-7 частей,
• Расскатать толщиной~1см,придать овальную форму,
• Сыр измельчить руками(!),никакой терки!!!+ молоко или сметану
• Выложить сыр на тесто
• Закатать с двух сторон полтора раза(как подол платью подогнуть),пусть часть сыра уйдет под складочку.
• Придать изделию форму лодочки.Смазать желтком.
• Противнь с хачапури поставить в очень горячую духовку,иначе не будет держать форму.
• Выпекать~15мин.
• Не передержите!