Молочные булочки с Рикоттой

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный, изюм, рикотта

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 500г муки
• пачка сухих дрожжей (7г)
• 150мл теплого молока
• 80г растопленного слив. масла
• 60г сахара
• 1/2 ч.л соли
• 1 яйцо
• 1 желток
• НАЧИНКА:
• 250г Рикотты
• 3 ст.л сахара
• 2 ст.л изюма
• цедра 1/2 лимона

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Смешать муку с дрожжами.
• Добавить сахар, соль, молоко, масло и слегка взбитые яйцо с желтком. Вымесить однородное, липкое тесто. Дать подойти в теплом месте.
• Когда увеличтся в объеме в 2 раза, обмять и еще раз вымесить. Поставить подойти еще раз.
• НАЧИНКА:
• Просто перемешать все ингридиенты.
• Выложить тесто на стол, разделить на 12 кусочков. Каждый расплющить в лепешку и положить в центр ложку начинки (для кисленького вкуса я еще положила по несколько ягод красной смородины). Собрать края над центром, чтобы образовался шарик. Уложить шарики швом вниз на противень или в формочки (я использовала маффиницу, очень удобно).
• Оставить на 30 минут, пусть отдохнут, смазать яйцом, посыпать сахарными шариками.
• Выпекать при 190 град. 10-15 минут.
• Обязательно остудить на решетке.