Овсяные сконы с ягодами

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
ягодный, кисло-сладкий, овсяный

Ингридиенты:

• 1 яйцо
• 1 стакана кефира
• 1 2/3 стакана муки
• 1 1/2 стакана овсянки
• 1/3 - 1/2 стакана сахара (смотря как сладко вы любите)
• 1 ст.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
• 1/2 ч.л. питьевой соды
• 1/4 ч.л. соли
• 110 г сливочного масла, ХОЛОДНОГО
• 3/4 - 1 стакана свежих или замороженных ягод (у меня черника), если ягоды крупные, нарезать

Способ приготовления:

• Смешайте кефир и яйцо в небольшой миске. Отставьте в сторону.
• В большой миске смешайте муку, овсянку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
• Натрите или мелко нарежьте масло в мучную смесь и быстро смешайте.
• Влейте кефир с яйцом в получившеюся массу и быстро размешайте вилкой.
• Затем добавьте ягоды и снова размешайте.
• Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите раз 6 - 10, чтобы сформировалось липкое тесто.
• Раскатайте тесто толщиной 1 см и стаканчиком вырежите сконы.
• Переложите сконы на противень и выпекайте в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.
• Остывшие сконы можно разогреть в духовке.
• Тесто для сконов можно сделать заранее и хранить в холодильнике, например сделать с вечера, а испечь утром.
• Очень вкусные печенюшкии делать быстро и просто.
• Приятного аппетита!