Гречнево - баклажановые оладики с соусом и с начинкой

Изображение:

Вкусы:
нежный, смачный с хрустящей корочкой

Ингридиенты:

• Фарш говяжий-200гр.
• Баклажан-1шт.
• Яйцо-2шт.
• Майонез-1ст.л.
• Гречневая каша(уже готовая с зажареными лучком и морковкой)-2ст.
• Сыр тертый-125гр.
• Молотый кориандр-0,5ч.л.+0,5ч.л.
• имбирь -0,5ч.л.+0,5ч.л.
• черн.перец и соль по вкусу
• Для соуса:
• Сыр горгонзола + сливки 30%

Способ приготовления:

• Готовила недавно очень вкусненькие мини-кебабчики с печеным баклажаном, а тут осталась у меня каша гречневая, вот и возникла мысль приготовить такие оладики. Получились очень вкусными. Привожу рецепт так, как готовила, но на мой вкус в следующий раз положу 2 баклажана: уж очень они тут вкусненькие!!!
• Баклажан чистим, разрезаем пополам, накалываем вилкой и запекаем в микроволновке 4мин.
• Готовую кашу (готовлю я ее всегда с зажаренным лучком и морковочкой) и баклажан пюрируем, добавляем тертый сыр, яйца, соль, перец, молотые кориандр и имбирь, вымешиваем.
• Отдельно в фарш добавляем майонез, соль и специи, вымешиваем и формируем набольшие тоненькие лепешечки.
• На сковороду с разогретым раст.маслом при слабом огне выкладываем 1ст.л. баклажаново-гречневой смеси, разравниваем тонко, кладем поверх мясную лепешечку, потом еще ложку гречневой смеси, разравниваем, прикрывая начинку.
• Накрываем крышкой и жарим на несильном огне с обоих сторон до хорошей румяности.
• Для удобства советую ложку всякий раз окунать в воду, тогда оладики послушнее укладываются.
• Пока оладики жарятся, готовим соус.
• Накрошим в ковшик сыр горгонзола и зальем его сливками. Тушим на медленном огне до полного расплавления сыра.
• При подаче готовые оладики поливаем соусом.
• Приятного аппетита!!!