Лимонный торт-пирог

Изображение:

Вкусы:
лимонный-лимонный, сочный, кисленький, очень вкусный

Ингридиенты:

• масло сливочное 180 г
• сметана 200 г
• разрыхлитеь 1 ч. л.
• мука 320 г
• яйца 3 шт.
• водка 1 ст. л.
• сахар 150 г ( в тесто)
• сахар 150 г( в начинку)
• сахар 50 г( в безе)
• лимон 3-4 шт.

Способ приготовления:

• Разделить яйца на белки и желтки.
• Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.
• Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).
• Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.
• Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
• Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.
• Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).
• Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.
• Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.
• Пирог (обязательно!!) остудить.
• Приятного аппетита!