Рыбное рагу

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыбный, сливочный, нежный

Ингридиенты:

• 500 г филе белой рыбы
• 500 г брокколи (можно замороженной)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сметаны
• 2 ст. л. слив. масла
• 2 ст. л. сока лимона
• пучок укропа
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

• Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде 3 мин. Отвар не выливать.
• Шампиньона разрезать на 4 часть и сбрызнуть соком лимона.
• Лук и морковь порезать тонкими полукольцами. Рыбное филе небольшими кусочками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
• В глубокой сковородке растопить слив. масло, на среднем огне обжарить грибы 3 мин.
• Добавить лук, морковь и готовить еще 4 мин.
• Влить 100 г овощного отвара, положить сметану, брокколи, поперчить , посолить и перемешать.
• Аккуратно в середину сковородки выложить рыбу.
• Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.
• Перед подачей посыпать зеленью укропа.