Торт "Чародейка"

Изображение:

Вкусы:
нежный сливочный домашний

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. лож. ванильного сахара
• 1 ст. муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Для крема:
• 1 ст. молока
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. лож. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. лож. муки (с горкой)
• Для глазури
• 100 мл. сливок 35% жирн.
• 100 г молочного шоколада

Способ приготовления:

• Бока формы смазать раст. маслом и посыпать мукой, дно выложить бумагой для выпечки.
• Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
• Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно венчиком. Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С.
• Приготовить крем: Смешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку. Взбить миксером, добавить молоко и ещё раз хорошо взбить.
• Поставить массу на средний огонь, не переставая мешать. Когда масса начнет густеть и комковаться, убавить огонь до слабого и варить крем до загустения, постоянно! помешивая 5-7 минут. Масса будет, как густая кашка.
• Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить.
• Приготовить глазурь: довести сливки до бурного кипения, добавить поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности. Снять с огня и остудить.
• Остывший бисквит разрезать на две части, нанести на один корж весь крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Верх торта и бока полностью покрыть глазурью. Можно ещё поверх глазури сделать сеточку из растопленного шоколада.
• Убрать в холодильник на 30-60 минут
• Приятного аппетита!