Тарт с креветками и помидорами-черри (Torta salata con gamberi e pomodorini)

Изображение:

Вкусы:
свежий, вкус креветок, интенсивный, средиземноморский, запоминающийся

Ингридиенты:

• Слоёное тесто-230 грамм
• Смесь зелёных листовых салатов по вкусу (у меня 4/5 рукколы и 1/5 полевого салата)-200 грамм
• Креветки-800 грамм (у меня королевские),очищенные
• Помидоры-черри-200 грамм
• Хлеб для тостов-3 кусочка
• Чеснок-4-5 зубчиков
• Петрушка-1 довольно большой пучёк
• Базилик-1 довольно большой пучёк
• Оливковое масло
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

• Базилик и петрушку порубить ножом довольно грубо,не измельчая
• Чеснок почистить
• От тостов отрезать корочки со всех сторон
• В блендер положить петрушку,базилик,тосты,2 зубчика чеснока,немного соли и чёрного перца,всё это измельчить до состояния мелкой крошки
• Листовые салаты промыть,стряхнуть то излишков воды
• Разогреть на сковородке ложку-другую оливкового масла и обжарить на нём салатные листья,в течении 1-й минуты,чтобы они просто стали мягкими
• Переложить салатные листья в дуршлаг,чтобы жидкость стекла,присолить
• Порезать оставшийся чеснок довольно крупными дольками
• В той же сквороде,в которой обжаривались салатные листья ,обжарить креветки с дольками чеснока в течении 3-х минут
• Стенки разъёмной формы (26 см диаметром) смазать маслом.на дно положить бумагу для выпечки
• Дно и стенки формы выложить слоёным тестом
• На тесто выложить ровным слоем половину измельчённой в крошку смеси зелени и хлеба
• Затем ровным слоем выложить салатные листья
• Сверху выложить креветки(чеснок,с которым они обжаривались, не класть) вперемешку с помидорами-черри,порезанными пополам
• Сверху насыпать вторую половину зелёной крошки
• Свеху побрызгать слегка оливковым маслом
• Боковушки из тетса выровнять по высоте и слегка загнуть внутрь
• Выпекать тарт в предварительно нагретой д0 190 градусов духовке минут 35-40
• Вытащить готовый тарт из духовки,ещё горячим освободить от формы
• Приятного аппетита!