Окрошка мясная (II)
Время приготовления:
35
Вкусы:
мясная
Ингридиенты:
- - квас - 2 л
- - говядина, телятина (язык в вареном виде) - 250г
- - огурец - 2-3 шт.
- - зеленый лук - 150г
- - яйцо (вареное) - 2-3 шт.
- - сметана - 3/4 стакана
- - соль, сахар, горчица - по вкусу
- - петрушка (зелень), укроп - по вкусу.
Похожее блюдо:
Салатик с сухариками
Способ приготовления:
- Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных в крутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.
