Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром пармезан

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
овощной, сырный

Ингридиенты:

• овощной или куриный бульон-1 литр
• белая фасоль консервированная-1 банка
• помидоры черри-1 горсть
• цуккини-1/2 шт.
• горох стручковый-1 горсть
• лук репчатый-1/2 шт.
• чеснок-2 дольки
• соус песто-3 ст.л.
• накрошенный сыр пармезан
• оливковое масло

Способ приготовления:

• Репчатый лук нарезать полукольцами,чеснок натереть на средней терке.
• Помидоры черри моем,оставляем целиком.Цуккини нарезаем тонкими сегментами,стручковый горох разрезаем пополам.
• Фасоль промываем под холодной водой.
• В кастрюле(в которой будем готовить суп) разогреть 2 ст.л. оливкового масла,положить нарезанный лук и натертый чеснок,обжарить на среднем огне до прозрачности лука.
• Затем добавляем помидоры черри,стручковый горох,аккуратно перемешиваем и обжариваем 2 минуты.
• Далее добавляем цуккини,соус песто,перемешиваем,обжариваем еще 2 минуты.
• Добавляем промытую фасоль,заливаем горячим бульоном,доводим до кипения.Уменьшаем огонь до минимума и даем потомиться еще 5 минут.
• Наливаем в тарелку,обильно посыпаем сыром пармезан(или пекорино) и кушаем на здоровье!!!