КЛУБНИЧНЫЙ КУРД (Strawberry Curd)

Изображение:

Вкусы:
клубника, сливочное масло, лимон, сироп, яйца

Ингридиенты:

• 3/4 ст. клубничного сока с мякотью
• 1/4 ст. лимонного сока
• 2/3 ст. сахара
• 6 яиц
• 100 сливочного масла
• 2 ст. л. сиропа Гренадин

Способ приготовления:

• Свежую клубнику,пропустить через соковыжималку,протереть через сито (дуршлаг).Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло,сироп, перемешать и поставить на водяную баню. Варить всё время помешивая до загустения.Загустевший крем снять с огня, еще раз протереть через дуршлаг, переложить в чистую посуду и покрыть пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда, остудить.Приятного аппетита!