Суп из цветной капусты
Вкусы:
овощной
Ингридиенты:
- Капуста цветная 90, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 10, сыр тертый 5, бульон мясной (Или овощной отвар) 300, соль.
Похожее блюдо:
Чечевичный суп
Способ приготовления:
- Цветную капусту тщательно промывают, заливают крутым подсоленным кипятком (Так, чтобы кипяток только покрыл капусту), варят около
- 30 минут на слабом огне и откидывают на сито. Сырые яичные
- желтки немного прогревают, добавляют муку и тертый сыр, солят и
- массу еще раз прогревают, помешивая, до загустения. Яичные белки
- взбивают и соединяют с желточной массой, которая к этому времени
- успела слегка остыть. Затем прогревают ее еще 5 минут - и соус
- готов. В тарелку кладут цветную капусту, на нее соус и заливают
- горячим бульоном.
