Баваро "Фруктовый микс"

Изображение:

Время приготовления:
6

Вкусы:
десерт

Ингридиенты:

• Клубника + кизил 1,4кг
• Лимонный сок - 4 ст.л.
• Сливки 33% - 400 мл
• Кокосовая стружка - 2 ст.л.
• Банан - 1шт.
• Творог - 1 кг
• Желатин - 35 г
• Сахар по вкусу

Способ приготовления:

• 1.Клубнику и кизил сложить в огнеупорную посуду, добавить 4 ст.л. лимонного сока и 10 ст.л. сахара, закрыть крышкой и прокипятить в духовке при 180 гр. 30 минут. Дать остыть и пюрировать. Обьем пюре у меня получился 1 л.
• 2.20 г желатина замочить в небольшом количестве холодной воды (1 к5), распустить на водяной бане. Добавить в пюре. Хорошо перемешать.
• 3.Пюре вылить в миску большего размера , меньшую вдавить в пюре, поставить в неё груз. На 3 часа в холодильник.
• 4. Делаем кокосовые сливки: в сливки насыпать кокосовую стружку, слегка нагреть , дать постоять.,
• процедить...
• 5. Желатин - 15г. замочить в небольшом количестве холодной воды (1 к5), распустить на водяной бане.
• 6. Творог взбить с сахарной пудрой (по вкусу), постепенно добавляя сливки, добавить распущенный желатин и хорошо взбить. Добавить нарезанный банан.
• 7.В маленькую миску налить горячей воды и осторожно её вытащить. В ямку налить начинку и поставить в холодильник на несколько часов.
• 7.Когда застынет, миску опустить в горячую воду, перевернуть на тарелку и осторожно вытряхнуть. До подачи поставить в холодильник. Украсить по желанию.... (у меня киви)
• 8.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!