Окрошка с ревенем и редисом

Время приготовления:
40

Вкусы:
приятная, на, вкус

Ингридиенты:

• - ревень - 400г
• - квас хлебный - 1 л
• - морковь - 100г
• - яйцо - 2 шт.
• - редис -100г
• - лук зеленый - 50г
• - горчица, соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Ревень очистить от кожицы, нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве воды (2 мин). Морковь отварить и нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать. Редис нарезать кружочками. Яйца отварить вкрутую, очистить, белки мелко нарезать, а желтки растереть с горчицей и солью. Подготовленные овощи и яичный белок разложить по тарелкам и залить хлебным квасом, добавляя в каждую тарелку растертые с горчицей яичные желтки и измельченную зелень укропа. Б каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке сметаны.