Каталог » Холодные закуски » Мясные » Буженина (вариант)

Буженина (вариант)

Изображение:

Вкусы:
мясо, чеснок, морковь, ароматно

Ингридиенты:

  • Баранья нога молодого барашки, чеснок, морковь, чабрец, лавровый лист, соль, черный перец, оливковое масло.

Похожее блюдо:
плацинды куриные (альтернатива обыкновенным котлетам)

Способ приготовления:

  • С бараньей ноги желательно срезать весь жир, иначе он начинает пригорать.
  • Баранина должна быть молодой, тогда не требуется маринования.
  • Ножом сделать в мясе частые проколы.
  • Отдельно нарубить пластинками чеснок, морковь, покрошить лавровый лист (немного). Этой смесью начинить мясо.
  • Обмазать ногу солью, перцем и чабрецом.
  • Выкладываем ее на противень, смазываем маслом и - в предварительно нагретую духовку. Сначала на 200-210 гр. Через полчаса поставить на 160-170 гр. Периодически поливаем мясо выделившемся соком.
  • Я продержала мясо в духовке 2-3 часа. У меня духовка электрическая. И я то на нижний режим ставила, то на верхний.
  • Мясо получилось с румяной корочкой и сочное внутри.
  • Очень вкусно!