3 в 1: кекс «Негритенок», шоколадная глазурь и торт из них

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Маргарин 250 г.
• Вода 10 ст.л.
• Сахар 300 г.
• Какао-порошок 3 ст.л.
• Яйцо 5 шт.
• Орехи 0,5 ст.
• Изюм 0,5 ст.
• Мука 2,5 ст.
• Сода 1 ч.л.
• Крем:
• Масло сливочное 400 г.
• Сгущенное молоко с сахаром 1 б
• Ванилин
• Какао-порошок 1ст.л.
• Пищевые красители

Способ приготовления:

• Приготовление теста:
• Маргарин, сахар, какао-порошок и воду поместить в кастрюльку, довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, примерно 15 мин. (до пробы на тонкую нить). Отлить пол стакана глазури для дальнейшего глазирования. Остальное охладить.
• В охлажденную глазурь добавить желтки, обжаренные орехи, подготовленный изюм. Перемешать. Добавить гашеную соду. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Ввести взбитые в крепкую пену белки и аккуратно перемешать до однородной консистенции (густая сметана).
• Выпекать при температуре 160 градусов до готовности (определяем деревянной лучинкой, протыкая кекс. Если она сухая, то значит готов).
• Охлаждаем, обрезаем нужной формы и разрезаем пополам по горизонтали.
• Приготовление торта:
• Взбиваем масло, сгущенку и ванилин до стойкой однородной массы, делая крем.
• Коржи можно пропитать сиропом для сочности (сироп из воды и сахара 1:1).
• Прослаиваем коржи белым кремом.
• Поверхность глазируем оставшейся шоколадной глазурью.
• Сделать бортик из шоколадного крема (в белый крем добавить какао-порошок).
• Далее украсить по желанию
• Приятного аппетита!