Блины овсянные с яблочным припеком (на закваске)

Изображение:

Вкусы:
вкусный, овсянно яблочный с кислинкой

Ингридиенты:

• Для опары:
• Закваска пшеничная - 1,5 стакана (стакан 250 мл.)
• Овсянная мука - 1 ст.
• Пшеничная мука - 1 ст.
• Кефир - 1 ст.
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Для теста:
• Молоко - 2 ст.
• Яйца - 3шт.
• Сахар - 5 ст.л.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Мука пшеничная - я брала на глаз, примерно 2-2,5 ст.
• Ванилин
• Для припека - 3 яблока.

Способ приготовления:

• Готовим опару:
• В активированную закваску добавляем кефир, сахар, соль, овсянную и пшеничную муку.
• Перемешиваем, накрываем полиэтиленом, ставим в теплое место чтобы подошла. У меня на подход ушло 3 часа.
• Молоко подогреваем, масло растапливаем.
• Желтки отделяем от белкв, белки убираем в холодильник.
• В готовую опару добавляем молоко,масло, желтки, сахар, ванилин. Перемешиваем.
• Добавляем муку на глаз, до консистенции блинного теста.
• Взбиваем белки.Аккуратно подмешиваем к тесту.
• Накрывам полиэтиленом, ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. (у меня опять же ушло примерно 3 часа.)
• Приготовление блинов:
• Яблоки моем, чистим,вынимаем сердцевину, режем на дольки. Потом дольки на тоненькие пластины.
• Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом, выкладываем яблоки, заливаем тестом, выпекаем.Вот и все. Приятного аппетита!