Цыплята табака

Вкусы:
куриный, чесночный, кислый

Ингридиенты:

• Цыплята - 4 шт. чеснок - 8 долек, масло топленое - 5 ст. л. помидоры свежие - 4 шт. лук зеленый - 100 г. соус ткемали (из кислых слив) или чесночный соус - 10 - 12 ст. л. соль, перец, укроп, зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления:

• Потрошеную и промытую тушку цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть тушку по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со
• всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем и,
• выложив на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой.
• Положить на крышку груз. Жарить на среднем огне 20-30 минут.
• Когда на одной стороне цыпленка образуется румяная корочка,
• перевернуть его.
• Перед подачей украсить веточками зелени, отдельно подать свежие
• помидоры, зеленый лук, соус ткемали или чесночный соус.
• Для приготовления чесночного соуса растолочь 3-4 дольки чеснока,
• залить их горячим мясным или куриным бульоном (1/2 стакана) и
• дать настояться (2-3 часа).