Гречишные блинчики с лососем "Я дарю тебе сердечко"...

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусно, нежно, необыкновенно, гречишные блинчики, лосось, сливки, укроп, лук, лимон

Ингридиенты:

• -200гр солёного лосося
• -200мл 33% сливок
• -2 стол.ложки нарубленного укропа
• -2 стол.ложки нарезанного кольцами перьевого лука (зелёная часть)
• -тёртая цедра одного лимона
• -1+1/2 чайн.ложки сока лимона
• -соль
• -молотый перец
• блинчики:
• -175гр гречневой муки
• -400мл молока
• -2 яйца
• -1 чайн.ложка разрыхлителя теста
• -2/3 чайн.ложки соли
• -оливковое масло для жарки
• для украшения:
• -веточки укропа
• -ломтики лимона
• -икра

Способ приготовления:

• Блинчики. В подходящей посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель теста и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте в него яйца и немного молока. Смешайте молоко и яйца, постепенно захватывая муку, до получения однородной массы. Влейте оставшееся молоко и хорошо разотрите смесь ложкой (у вас получится тесто консистенции густой сметаны). Разогрейте оливковое масло на сковороде, поставленной на тихий огонь. Аккуратно выложите гречневое тесто на сковороду в виде нескольких маленьких блинчиков (d=6см). Жарьте 40-50 секунд до получения золотистой корочки, затем переверните лопаткой и жарьте ещё 1 минуту. Готовые блинчики выкладывайте на бумажные полотенца.
• "Крем". Укроп нарубите. Лук нарежьте колечками (используется только зелёная часть). С лимона снимите цедру. Лосось нарежьте ломтиками. Сливки густо взбейте. Смешайте сливки, укроп, лук и цедру лимона. Приправьте солью, перцем и соком лимона.
• Выложите на чуть тёплые блинчики смесь со сливками (если вы возьмёте горячие блинчики, то ваши сливки потекут). Поверх сливок воткните кусочки лосося и веточки укропа, по желанию украсьте икрой.
• Подавайте с ломтиками лимона, приправив поцелуями и любовью!!!