Хрустящие рогалики с орехами

Изображение:

Вкусы:
вкусный, хрустящий, ароматный

Ингридиенты:

• 125 гр. холодного сливочного масла
• 200 гр. холодной сметаны
• 400 гр. муки
• щепотка соли
• для начинки
• 200 гр. грецких орехов
• 160 гр. сахара(предпочтительно коричневого)
• 40 гр. меда
• 1/2 ч.л. молотой корицы,
• желток+30 мл молока для смазки

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 180°С.
• орехи слегка поджарить и измельчить в блендере до состояния крупной крошки, добавить сахар, корицу и мед и все хорошенько перемешать.
• натереть на терке холодное масло, добавить просеянную муку, сметану и соль.
• Замесить тесто так, чтобы оно стало однородным и эластичным.
• убрать тесто в холодильник примерно на час.
• Разделить тесто на несколько кусков.
• раскатать каждый кусок теста(я раскатываю без муки) в круглый пласт диаметром 25-30 см, и затем разрезать его на треугольники.
• На широкую часть каждого треугольника выложить 1 ч.л. ореховой начинки и свернуть их в рогалики.
• Застелить противень бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом(я не застелила,дома не оказалось пергамента:)).
• Выложить рогалики на противень, смазать их желтком с молоком.
• Выпекать 30 минут.
• при желании присыпать трубочки сахарной пудрой.