Андреева пита - известной болгарской кулинарки из г. Кырджали Росицы Ганчевой

Изображение:

Вкусы:
обрядный, хлеб

Ингридиенты:

• 1 кг муки
• 400-500 мл теплой воды
• 3 яйца
• 50г дрожжей
• 5 с. л. растительного масла
• 1 с. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

• Дрожжи размять,налить немного еуздщо воды и размешать, добавить сахара и 3-4 с.л муки напудрить смесь, закрыть и дать подняться – около 15 мин.
• Муку просеять добавить соль, оформить колодцем, в серединку налить масла и размешать.
• Последовательно разбить 2 яйца и один белок, желток оставить для намазывания питы.
• Влить дрожжи и около 400-500 гр. воды и замесить тесто. Месить пока не получиться гладкое тесто. Положить в теплое место, сверху намазать маслецом и оставить на 30 мин.
• Из теста оформить одинаковые кусочки теста, раскатывать на длинные ленты, которые мазать маслом.
• Ленты накручивать как улиток и уложить в форму.
• Оставить еще раз на расстайку минут на 15-20.Намазать взбитым желтком.
• Отправляем в предварительно нагретую духовку - температура 220 градусов – печем 15 минут. После чего оставляем на 200 градусов и печем 20 –30 минут.