Вьетнамский пирог «Бань Чынг»

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Рис (клейкий) — 500 г.
• Свинина (шейка) — 500 г.
• Лук 100г.
• Горошек зеленый (заморозка)— 300 г
• Листья бамбука — у меня листья савойской капусты 10 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Морковь крупная – 1 шт.

Способ приготовления:

• Рис замочить в холодной воде на 8-10 часов, единожды сменив воду. Затем рис высушить и добавить в него немного соли.
• Мясо нарезаем большими кусками, лук нарезать кубиками, все посыпаем солью и перцем, оставить мариноваться на несколько часов.
• Зеленый горошек, разморозить, измельчить, добавить соль, скатать в шарики.
• Разобрать капусту на листы, облить их кипятком, выложить на два капустных листа 50 г риса.
• На рис выложить половину горохового шарика.
• Затем два кусочка маринованного мяса.
• Мясо накрыть сверху второй половиной шарика из гороха, затем еще 50 г риса.
• Складываем пирог в форме конверта .
• Завернуть пирог в фольгу.
• На дно кастрюли укладываем пироги, заливаем кипятком и варим 1 час. По рецепту готовые пироги необходимо положить под пресс, залить свежей водой и оставить на 8 - 10 часов. Готовый пирог украсить бантиком из моркови.