мои вариации на тему "Тирамису"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сладкий нежный

Ингридиенты:

• для бисквита:
• 10 белков
• сахар-стакан
• мука-4ст.л.
• какао-2 ст.л.
• разрыхлитель-1.ч.л.
• для крема:
• 18 перепелиных яиц или 4 куриных
• 100 г сахара
• 500 г маскоропоне
• 100 мл кофе
• порошок какао
• 2 ст.л. Kahlua( или любого другого кофейного ликера)

Способ приготовления:

• бисквит: Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену; какао смешать с мукой и разрыхлителем;
• добавить к белкам и аккуратно слегка перемешать, постараться,чтобы не осели белки.;
• далее выложить на протвинь с пергаментной бумагой и выпекать 15 мин. при температуре 180 градусов!
• крем: отделить белки от желтков;
• желтки растереть с сахаром;
• добавить маскорпоне;
• белки взбить в устойчивую пену;
• добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
• собираем наш тирамису:
• в форму( у меня стеклянная)выкладываем половину нашего коржа. сбрызгиваем его кофе смешанным с ликером и выкладываем половину крема; выкладываем вторую половину коржа и также сбрызгиваем кофе, сверху выливаем оставшийся крем. засыпаем просеянным какао и ставим в холодильник на 5-6 часов. у меня обычно стоит ночь в холодильнике. и можно подавать гостям!!!