Хлебушек с манкой (Вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Опара
• 250 мл воды
• 90 гр муки пшеничной в/с
• 90 гр манки
• 1ч.л сухих дрожжей ( у меня были саф момент)
• Тесто
• 100 гр муки
• 100 гр манки
• 1 ч.л сахара
• 1 ч.л соли
• 1 яйцо(проварить 2 мин в кипящей воде,чтобы только белок чуть успел прихватиться)

Способ приготовления:

• Для опары В миску неметаллическую налить 250 мл теплой воды размешаем в ней 1ч.л дрожжей добавим просеянную муку и манку.Тщательно перемешаем. Накрыть полотенчиком и поставить в теплое место подходить на 1.5 часа.
• Когда опара подойдет всыпать в нее просеянную муку и манку.Добавить сахар,соль, и яйцо.Замесить тесто,тесто должно быть мягким и эластичным. Положить в миску накрыть полотенчиком и дать подойти на мин 50-60 . После выложить на поверхность смазанную маслом и хорошенько обмять.Сформировать овальный хлеб и положить на противень растаиваться на 30-40 мин (накрыть полотенцем,чтобы не обветрился). За мин 10 до окончания расстойки прогреть духовку до 230 градусов. выпекать при температуре 210-200 градусов 20-25 мин.