Лимонный пирог

Изображение:

Вкусы:
мягкий, нежный

Ингридиенты:

• 2 средних лимона
• 1 ст.л. крахмала (можно не добавлять)
• 1,5 ст. сахара (здесь лучше пробовать)
• 50 г свежих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 200 г маргарина для выпечки
• щепотка соли
• мука

Способ приготовления:

• Лимоны залить кипятком и подержать минут пять.
• Нарезать, удалить косточки и пропустить через мясорубку.
• Смешать с крахмалом и сахаром.
• Дрожжи растереть с ложкой сахара. Добавить яйца, сметану, растопленный охлажденный маргарин.
• Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
• Замешивается легко, не липнет к рукам.
• Разделить на две части, положить минут на 30 в холодильник.
• Так тесто будет легче раскатываться.
• Раскатать 2 пласта, аккуратно выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать.
• Смахнуть кисточкой, смоченной в чае, муку, наколоть вилкой.
• Выпекать мин 20-30 в разогретой до 180*С духовке до светло-коричневой корочки.
• Не пугаться когда верхний слой теста начнет вздуваться, опустится, все будет нормально.
• Полностью охладить, иначе при нарезании начинка вытечет.