Жареные овощи с козьим сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 2 шт
• Помидоры — 6-8 шт
• Оливковое масло — 150 мл
• Белый винный уксус — 2 ст. л.
• Козий сыр (у меня был сыр Бри) — 200 г
• Соль перец

Способ приготовления:

• Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать толщиной 1 см. Чеснок очистить и раздавить. Зеленый лук вымыть, отрезать кончики так, чтобы остались стебли длиной 10 см.
• Сложить все овощи в миску, влить оливковое масло и уксус. Добавить чеснок, соль, перец и хорошо перемешать.
• Порциями обжарить на сковороде-гриль лук, баклажаны, кабачки и помидоры, каждую порцию по 4-5 минут. Каждый вид овощей лучше жарить отдельно, так как степень готовности у всех разная.
• Выложить овощи на блюдо, посыпать раскрошенным козьим сыром.