Каталог » Супы » Мясные » Что есть, то есть

Что есть, то есть

Изображение:

Вкусы:
пикантно-огуречно-лимонно

Ингридиенты:

  • 1.Говядина - 300 г
  • 2.Перловая крупа - 1 стакан
  • 3.Морковь - 1 шт.
  • 4.Лук-репка - 1 шт.
  • 5.Сок и цедра 1/2 лимона
  • 6.Томатная паста - 150 г
  • 7.Огурцы малосольные - 3 шт.
  • 8.Соль, перец, растительное масло

Похожее блюдо:
Щи антикризисные - щавеливые

Способ приготовления:

  • Сначала уделю внимание огурцам. А именно: очень захотелось рассольничка, а соленых огурцов дома не оказалось. На улице дождь, идти никуда неохота и решила я поэкспериментировать.
  • Рецепт быстрых малосольных огурчиков знают уже, наверное, все: на 1 кг огурцов - 1 ст.ложка соли, 1 пучок укропа, 1 головка чеснока. У огурцов обрезать "попки", укроп и чеснок порезать, все заложить в целлофановый пакет, посыпать солью, хорошо встряхнуть, плотно завязать и оставить при комнатной температуре (утром приготовил - в обед съел). Так вот, огурчики уже солятся, а я промыла и замочила перловку, нарезала соломкой лук и морковку, сделала из них пассировочку, заправила томатной пастой. Огурчики тем временем солятся, а я порезала кубиками говядину, поставила на огонь кастрюльку (емкостью 3 л), вода закипела, перловочка "размокла" - заложила перловочку и мяско в воду, а огурчики тем временем солятся. Говядина и перловка сварились одновременно, огурчики уже "замолосолились", нарезала их полукружочками и в бульон - вместе с укропчиком и чесночком, туда же пассировку, проварила все вместе 10 минут, посолила, поперчила, добавила мелко нарезанную цедру лимона, сок и еще все вместе варила 5 минут. Жаль и маслин дома тоже не оказалось, но заправила сметанкой и ... В общем, допишу сейчас сей опус и пойду вторую тарелочку уем...