острая закуска из печеных перцев и баклажан

Время приготовления:
10

Вкусы:
в, меру, острый

Ингридиенты:

• 2-3 крупных баклажана
• 6-7 болгарских перцев(красных и зеленых)
• 1 острый перец
• 5 крупных зубчиков чеснока
• 2 лимона
• 10-15 веточек кинзы
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Испечь баклажаны и перцы в сковороде под крышкой,периодически поворачивая их,чтобы кожица обуглилась со всех сторон.Оставить под крышкой на 30 мин.-так легче очистить потом от кожицы.Очистить перцы и баклажаны и руками разделить их на продольные полоски.Добавить мелко нарезанные чеснок и кинзу,приправить соком 2 лимонов,посолить по вкусу и аккуратно перемешать руками.Попробовать и,если недостаточно соли- добавить и снова перемешать.Через 2-3 часа закуска готова.