Кекс с черносливом

Изображение:

Ингридиенты:

• 100 гр сушенной сливы
• 350 гр муки
• 1 пачка сухих дрожжей
• 70 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо
• 100 гр растопленного сл. масла или маргарина
• 1 ч л меда
• 1 ч л масленой ванильной аромы
• 250 мл (1/4) теплого молока
• сахарной пудры

Способ приготовления:

• Муку с дрожжами, сахаром и солью смешать. Добавить яйцо, растопленное остывшее масло, мёд, ванилин, и теплое молоко, перемешать все миксером. Добавить нарезанную кубиком или соломкой сливу и все еще раз хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место на 15 минут.
• Тесто залить в смазанную форму (30 х 11 см ) и поставить подниматься в теплое место на 15 - 20 минут. Выпекать примерно 50 минут.
• Верхний и нижний обогрев: примерно 180°С ( в разогретой духовке)
• С горячим обдувом:160 °С (духовку не разогревать)
• На газе: 2-3 (духовку не разогревать)
• Кекс после выпекания оставить 10 минут в форме и потом опрокинуть на решетку застеленную пекарской бумагой и оставить остывать. Посыпать сахарной пудрой.
• Пирог можно еще и испечь быстрым способом: Ко всем перечисленным продуктам добавить 1 ч л разрыхлителя (разрыхлитель смешать с мукой) тогда не надо будет ждать когда оно подойдет и сразу запекать в духовке примерно 40 - 45 минут при такой же температуре как указанно сверху.