ПОМИДОРЫ ПО ОСОБОМУ

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежные, кисло сладкие

Ингридиенты:

• помидоры
• перец зелёный(несколько штук режу на полоски,для запаха
• сельдерей
• листья смородины
• листья вишни (много, чем больше, тем лучше)
• перец острый
• чеснок
• укроп зонтики,
• сельдерей
• хрен(листья)
• МАРИНАД
• на 2 литра воды
• 300г уксуса9%
• 300г сахара
• 2ст. л. соли
• СПЕЦИИ
• корица-на кончике ножа
• гвоздика-3 или 4 бутона
• перец горький горошком
• перец душистый
• лавр. лист-на любителя
• горчица горошком

Способ приготовления:

• Банки, я беру литровые мою и стерилизую в микроволновке 5 минут на полную мощность,у меня 900.
• На дно банки укладываю зелень сельдерея, зонтики укропа, листья смородины, чеснок,ломтик горького перца.
• Помидоры целые, если небольшие.Если средние или большие, советую разрезать пополам и укладывать один на один срезом вниз.Но это если помидоры тугие, мясистые.Когда помидоры уложены в банки, легко просчитать количество маринада.На 1литр.банку идёт 500мл маринада.
• Взять нужное количество воды, закипятить и всыпать вишнёвые листья, дать им кипнуть минут 5,газ выключить,листья вынуть.
• На вишнёвом отваре заварить маринад,добавить уксус, сахар, соль.
• В баночки с помидорами разложить специи гвоздику, перцы,лавр. лист и корицу на кончике ножа в каждую баночку.
• Маринад кипит,на маленьком огне,берёте баночку,вливаете в неё 3-4ст. ложки маринада и заполняете ними микроволновку.Включаете на полную мощность на 4 минуты, вынимаете по одной, доливаете кипящим маринадом и закатываете.